Dunkles Rubinrot, gerade noch transparent. Betörende Frucht: Cassis, Granatapfel (noch viel Primäraromatik), allerdings mit sich schon andeutender Balsamik, etwas Leder, Schokolade und viel feine Gewürze, insgesamt intensiv und komplex. Im Mund wiederum Frucht, etwas Rosinen-Aromatik, Konzentration, etwas salzig, und sehr, sehr feine Tanninen, die mit der noch sehr frischen Säure eine wundervolle Textur andeuten,die mit zunehmender Reife noch spannungsreicher werden wird. Sehr schöne Länge mit einem Hauch köstlicher Bittertöne im Abgang. Noch juvenil, In einem guten Keller gelagert, hat der Wein durchaus Potenzial.
Nachbetrachtung: Meine Frau schätzt diesen Wein, was ihn ohne Zweifel adelt. Kulinarische Inspiration: Zu gerösteten Kalbsrückensteakes mit Merlotbutter und Selleriecreme.
Rot
Degustationsnotizen (
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