Titel: 1990er Chateau Phélan-Ségur Beschreibung: Mittelgranatrot mit hellrotem Rand. Klares, reifes Cassis-Kirsch-Bukett; vielleicht etwas Brombeere. Zugleich angenehm würzig und warm in der Nase, mit einer Spur Leder. Sehr fruchtig. Zutaten: Am Gaumen auf Anhieb harmonisch und weich. Die würzige, vollmundige Frucht trägt eine schöne altmodische Aromatik. Keine große Geschmackstiefe, dafür aber erstaunlich lang. Reife Tannine noch spürbar. Runde Sache, legt noch zu. Setzt im Abgang fort, was er am Gaumen zuvor gezeigt hat. Ein Eßwein, ein Winterwein. Sehr reif, à point! Zubereitung: Man kann sich reintrinken, man kann sich verlieben, wunderbar altmodisch. Warum nicht gleich die letzten Flaschen auch sofort trinken ... ? Angesichts seines Charme könnte man ihn fast mit einem Burgunder vergleichen, nichtsdestotrotz hat er gleichzeitig unleugbaren maskulinen St.Estephe-Charakter. Wertung: 8 (10) ... a reference cru bourgeois bottle !! Anzahl Personen: breiti+blaubart
Rot
Degustationsnotizen (
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