Titel: 1993er Chateau Talbot Beschreibung: Dieser gerbstoffreiche St.Julien sollte das Pendant zum österlichen Lamm darstellen. War aber alles nicht so prickelnd. Zutaten: Das erste Schnuppern nach dem Öffnen war noch das beste. Super St-Julien-Nase! Zedern, Dörrfrüchte, Pflaumen, alles drin. Nach vier Stunden im Dekanter war davon nicht mehr viel zu merken. Dafür waren die Gerbstoffe aber immer noch deutlich präsent (grüne Tannine?). Auch nach weiteren Stunden an der Luft verbesserte sich der Zustand nur geringfügig. Zubereitung: Die große Frage ist: Muß man noch sehr viel Geduld haben (die anfängliche Nase ist es vielleicht wert), oder wird das , gemäß des Jahrgangs, nix mehr mit einer runderen Sache. So bleiben aktuell 85/15 Points und ein Fragezeichen stehen. Anzahl Personen: vinopuuh un sin fru Zubereitungszeit: insgesamt 7 Stunden im Dekanter
Quelle
Titel: 1993er Chateau Talbot Beschreibung: Habe den 1989er sehr genossen, vielleicht war der 93er zu lange im Dekanter? Meine Empfehlung: öffnen und trinken! Zutaten: entfällt Zubereitung: entfällt Anzahl Personen: Pollux mit drei freunden im Sommer 01 gegen 5 Uhr
Rot
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
