Titel: 1978er Cheval Blanc Beschreibung: noch dichtes, aber schon reifes granat mit Bräunlichschimmern, leichter Wasserrand, wenig durchscheinend Zutaten: verführerische reife kraftvoll-würzige Nase, elegant nach reifen Waldfrüchten, Erdbeeren, ein Hauch von Moos und Ästen, etwas alkoholisch (bei 30 Grad allerdings...) Zubereitung: ohne Einschränkung ein wunderschöner Trinkgenuss ohne irgendwelche Abstriche, hervorragender Reifezustand, sher schöne Frucht, ausgereiftes und voll eingebundes Tannin, angenehme Säure (nicht einen Tick von Alterssäure), man schmeckt das rechte Ufer, ein bißchen animalisch, sehr schöner druckvoller Abgang mit tollem Nachgeschmack. Toll! vermutlich genau auf dem Hoch-Punkt, mit der Tendenz diesen noch kurze Zeit zu halten um dann 10 J. lang leicht abbauend immer noch Spaß zu machen. Im Gegensatz zu Parker und Konsorten bei mir 92 P. Anzahl Personen: Roland, Uli, Bernhard L., Ken und Anhänge Zubereitungszeit: Freitag 24.08.01 bei Lauschers und 30 Grad gesehen von: Gerhard Richter, palmerfan (Bernhard Lauscher), Karl Achten, Michael Feigenbutz, ausone (Sascha Peter), Andreas Herrmann, Matthias Hütgens,
Rot
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