Herrliche nase, sehr klare Aromen, eher auf der kühlen als auf der schwülstig-altrosen-seite, dahinter zeigt sich schnell eine überraschende Mineralität, kühler gebirgsbach, intensiv; am gaumen fein, vornehm, eher verhalten, füllt dann aber auch jede Geschmackspore ohne anzustrengen, präsent von der verhalten Süße bis zur klaren, reifen, stabilen Säure. Nachhaltig und elegant. Hat Stil. Im Abgang fast trocken. Passt perfekt zur Gänseleber.
Weiss
Degustationsnotizen (
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