Zuallererst, das doch stolze Alter merkt man diesem Wein nicht an, weder an der Farbe, am Geruch oder am Geschmack. Im Gegenteil, die Nase ist ausgesprochen frisch, sehr reintönig, aber auch dezent nach den so traminer-typischen Rosen duftend, ohne jegliche Schwere, die z.B. Elsässer Gewürztraminer auszeichnet. Später mischen sich rauchige Noten dazu, die dann auch im Mund zur Struktur beitragen. Es sind süßliche Rauchnoten, die an geriebenes dunkles Gestein (no na) erinnern und die ich meine, auch in den Rieslingen aus der Pfälzer Lage "Forster Pechstein" regelmäßig wiederzuerkennen. Mit zunehmender Luft und Wärme gewinnt der Wein an Dichte, wird öliger, wirkt in der Nase fast "pannononisch-dekadent" wie manche Weiße vom Ostufer des Neusiedlersees. Etwas mehr "Mitte" würde ich mir wünschen.
Es sind wohl die Böden, die hier für weniger Fett und weniger überbordernde Frucht, dafür für präzisere Aromen sorgen und den Wein fast schlank erscheinen lassen. Ich würde ihn weniger als klassischen Begleiter zu Gänseleber, Käse oder Nachspeisen empfehlen, vielmehr kann ich ihn mir sehr gut zu orientalischen Vorspeisen oder noch besser zum Tandoori Chicken vorstellen.
Weiss
Degustationsnotizen (
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