09.08.2008: Karthäuserhof Probe: würzig, malzig, sehr mineralisch mit viel Biss, satte Frucht. 11.10.2008: 3 Stunden belüftet. Ungemein intensive würzige Nase nach Steinpilzen, Zwetschgen und reifen Kirschen. Etwas karamellige, aber unaufdringliche Holzwürze. Am Gaumen von enorm straffer, mineralischer Art, viel Würze und Schmelz, Beeren, getrocknete Tomaten, mit viel Luft 'wärmere' Aromatik, dunkle Beerennoten und Tabak. Schöne Tiefe und sehr gute Nachhaltigkeit. Beeindruckend. Kann mit Reife noch zulegen. Zu Schweinefilet mit Rahm-Steinpilzen und breiten Nudeln.
Rot
Degustationsnotizen (
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