Weiße, kleine Blüten (Linde auch?), Birne, kühler Bach im Sommer; am Gaumen ungemein straff, druckvoll, intensiv, pikant, feine Süße wie von reifen Zwetschgen, salzig, schön eingebaute, stämmige Säure (nicht die schlanke Moselsäure, viel stabiler); sehr lang, es bleibt ein salziges Gefühl im Mund wie nach einer rohen Auster.
Überhaupt ist dies keine zarter Mosel-Kabinett, sondern ein Wein, dessen elegante, verspielten Arabesken aus einem festen Sockel wachsen.
Weiss
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
