Aus der frisch geöffneten Flasche hatte der Odinstal noch ein wenig Hefe, Im derzeitigen Stadium braucht er noch viel Luft um sich voll zu entfalten.
In der Nase: Ein Reigen von Steinobst, Zitrusfrüchte. schnörkellos mit feiner, glasklarer Aromatik. Am Gaumen setzt sich der Wein erst mal fest und feuert mit kleinem Kaliber die unterschiedlichsten Aromen ab, die im Zusammenspiel ein wares Sperrfeuer ergeben..als Pulverdampf gibts eine rauchige Mineralität, rassige Würze und eine frische harmonische Säure dazu, die den Basalt für mich zum Referenzwein seines vulkanischen "Terroirs" machen.
Langer komplexer Abgang.
Unglaublich komplex, straff- ein Rückrat wie ein Preisboxer aber beweglich wie eine Balarina. Trotz einer umwerfenden saftigen Mundfülle die mich schon beim ersten Schluck gefesselt hat, offenbart er dem Gaumen vielfältige verspielte Geschmacksnuancen.
Weiss
Degustationsnotizen (
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